|
|
Mosselen A L'espagnol Met Knoflookbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 teentjes knoflook
1 middelgrote ui
6 takjes tijm
200 gr soepgroente
4 rode spaanse pepers
100 gr boter
2 kg mosselen
4 dl droge witte wijn
olijfolie
1 stokbrood
4 laurierblaadjes
rozemarijn
a blikje tomatenbasis
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de mosselen en laat ze uitlekken.
Snipper de ui.
verhit olijfolie in een grote pan en fruit hierin de soepgroente en ui enkele minuten
Voeg de roemarijn,tijm en laurierblaadjes toe.
Roer de tomaten met sap erdoor en laat dit in open pan 15 min. inkoken.
Voeg wat zout en de ijn toe en breng aan de kook.
Leg de mosselen ind e pan en kook ze in ? 8 min. gaar De pan tussentijds schudden.
doe de mosselen over in een schaal en serveer met knoflookbrood
Knoflookbrood:
Snij het brood in de lengtre open.
Pers de teentjes knoflook uit en roer ze met wat zout door de boter.
Bestrijk het brood hiermee en leg dit op een bakblik
Rooster het brood in ? 10 min. goudbruin
|
|
|